الوصف
ذهب زوجي إلى تركيا وعاد قائلاً إن الكفتة التركية هي الأفضل وأننا جميعًا نفتقدها. لذلك صنعنا الكفتة التركية واتضح أنها رائعة حقًا. إنه لذيذ جدًا وستجد نفسك تحضرها مرارًا وتكرارًا. شيء واحد يجب ملاحظته هو أنه يجب عليك استخدام مزيج من لحم البقر ولحم الغنم. استخدام لحم البقر فقط لن يمنحك الدهون اللازمة لإعطاء هذه الأسياخ النكهة الصحيحة ، وتذكر الدهون = النكهة. إذا كنت تريد أن تصنع 70٪ من اللحم البقري و 30٪ من لحم الغنم كما فعلت ، فسيكون هذا خيارًا جيدًا
كفتة تركية
المقادير
- 700 جرام لحم بقري
- 300 جرام لحم ضأن مفروم
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
- 1 باقة بقدونس مفروم ناعماً
- ½ باقة نعناع مفرومة ناعماً
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة مدخنة أو بابريكا حلوة عادية
- 1 ملعقة صغيرة معجون فلفل أحمر خفيف
- ½ ملعقة صغيرة فلفل حلبي معتدل
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 فص ثوم
الخطوات
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- في وعاء كبير ، نضيف جميع المكونات واللحوم والخضروات والبهارات. امزجه جيدًا بأيدٍ مرتدية القفاز أو نظيفة.أضيف اللحم إلى الأسياخ ، حوالي 60-70 جم من اللحم لكل سيخ وشكله. سيستغرق هذا بعض التدريب ولكنك ستجد أنه من السهل جدًا بعد قليل.
- يمكنك شويها على اللهب المكشوف للحصول على أفضل النتائج المطلقة ، أو إذا لم يكن ذلك متاحًا لك ، فيمكنك الطهي في الفرن كما فعلت.
- ضع ورق الخبز في المقلاة وضع الأسياخ على المقلاة. اخبزها لمدة 30 دقيقة، واقلبها في منتصف الطريق. لقد قدمتها مع الأرز وسلطة جانبية. يمكنك أيضًا تحويلها إلى شطائر مع الحمص والطماطم المشوية.صحتين!
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @lemon&limes on Instagram and hashtag it #lemon&limes.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.