سلطة الحمص والكينوا

الوصف

هذه السلطة صحية للغاية ومذاقها مثل أشعة الشمس في فمك. هو طبق جانبي مثالي لبعض الدجاج المشوي أو أي بروتين آخر من اختيارك. هذه الكمية تقدم الكثير إذا كنت فقط 2-3 أشخاص أقترح خفض الكمية إلى النصف

Chickpea Quinoa Salad

Chickpea Quinoa Salad

الحصص 4 People

مدة الإعداد 10 دقائق دقائق

مدة الطبخ 15 دقائق دقائق

الوقت الكلي 25 دقائق دقائق

طباعة الوصفة Pin Recipe

المقادير

  

• 1 cup Uncooked Quinoa
• 800g Chickpeas
• 1 cup Raisins
• 1 Red Capsicum
• 60ml Apple Cider Vinegar
• 90ml Olive Oil
• 2 tbsp Honey
• 8 springs Mint
• 8 springs Parcely
• 8 spring Coriander

الخطوات

 

• Wash then cook the quinoa in 2 cups of water and half a tsp of salt. Then set aside to cool
• Open the cans of chickpeas and drain them from the water and wash the chickpeas with clean water. Set aside to drain well
• Chop the capsicum into small cubes
• Make the dressing by adding the vinegar, olive oil, honey, herbs and salt in a blender. I use my Nutribullet for this
• Layer the quinoa, chickpeas, capsicum and raisins in a big salad bowl and pour the dressing on top. Mix, chill, and serve after 2 hours

الكالوري: 395كيلو كالوري

وجبة: Main Course, Salad

مطبخ: Mediterranean

Keyword: Chickpea, Chickpea Quinoa Salad, Quinoa

Did you make this recipe?

Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @lemon&limes on Instagram and hashtag it #lemon&limes.