الوصف
ربيت ببيت بحب الباذنجان. ان كان مشويًا ، مقليًا ، مع اللحم ، كصوص تغميس ، وكلما كبرت كلما حبيت الباذنجان أكثر! اليوم يذكرني الباذنجان بالمنزل أكثر من أي وقت مضى ، ومزجها مع هذه الصلصة الرائعة وتناولها دافئة هي متعة أكثر أنا أعلم انكم ستستمتعوا بها.
ميزو الباذنجان بالعسل والثوم
ربيت ببيت بحب الباذنجان. ان كان مشويًا ، مقليًا ، مع اللحم ، كصوص تغميس ، وكلما كبرت كلما حبيت الباذنجان أكثر! اليوم يذكرني الباذنجان بالمنزل أكثر من أي وقت مضى ، ومزجها مع هذه الصلصة الرائعة وتناولها دافئة هي متعة أكثر أنا أعلم انكم ستستمتعوا بها!
المقادير
- باذنجان 800 جرام
- ملح 0.5 ملعقة صغيرة
- زيت زيتون 5 ملاعق كبيرة : تقسم إلى 3 ملاعق كبيرة و 2 ملعقة كبيرة
- رقائق لوز 3 ملاعق كبيرة
- 3 فصوص ثوم
- رقائق الفلفل الحار 0.75 ملعقة صغيرة (اختياري لكن يوصى به)
- معجون ميسو أبيض 2 ملعقة كبيرة
- عسل 2 ملعقة كبيرة
- 1 بصل أخضر للزينة
الخطوات
- سخنوا الفرن على 200 درجة مئوية.
- قشروا الباذنجان على شكل متناسق، أو قشروه بالكامل، وقوموا بتقطيعه إلى شرائح بسمك 2 سم.
- ضعوهم على صينية ورشوهم بالملح. نتركهم لمدة 10 دقائق ثم جففوا الرطوبة المتراكمة.
- قوموا برش ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على الجانبين ثم اخبزوها لمدة 30 - 35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- في غضون ذلك ، حضروا الصلصة: في مقلاة صغيرة ، أضيفوا شرائح اللوز ورقائق الفلفل الحار والثوم المهروس. اخلطوهم مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون واقلوا المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ الثوم في التكتل. بحلول وقت إزالته ، سيصبح اللوز ذهبيًا ومقرمشًا أيضًا. لا تنتظروا حتى يتحول لون اللوز إلى اللون البني ، حيث سيستمر الطهي بعيدًا عن النار.
- اسكبوا الصلصة بالملعقة فوق شريحة الباذنجان. رشوا البصل الأخضر المفروم وقدموها دافئة كفاتح للشهية.
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @lemon&limes on Instagram and hashtag it #lemon&limes.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.