الوصف
أنا أخبز لأشعر بتحسن وهذا هنا فعل الحيلة حقًا. إذا كنت تبحث عن شيء مشرق وناعم ، منعش وحلو ، ومذاقه مثل الحلوى أكثر من كعكة ، فإن رغيف التوت والليمون هو الحل
خبز التوت والليمون
أنا أخبز لأشعر بتحسن وهذا هنا فعل الحيلة حقًا. إذا كنت تبحث عن شيء مشرق وناعم ، منعش وحلو ، ومذاقه مثل الحلوى أكثر من كعكة ، فإن رغيف التوت والليمون هو الحل.
المقادير
- 150 جرام زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة بالإضافة إلى كمية إضافية للتشحيم
- 190 جرام سكر ناعم
- 2 ليمون ابشر القشر جيدًا للحصول على 2 ملعقة صغيرة ، ثم العصير للحصول على 2 ملعقة كبيرة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 بيضات كبيرة مخفوقة
- 90 جرام دقيق ذاتي التخمير منخول ونصف ملعقة صغيرة ملح
- 110 جرام لوز مطحون
- 200 جرام العنب البري
- 70 جرام سكر بودرة
الخطوات
- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (200 درجة مئوية / غاز 6). دهن قالب رغيف بقياس 11 سم × 21 سم واتركه جانباً.
- ضع الزبدة والسكر وبرش الليمون وملعقة كبيرة من عصير الليمون والفانيليا في وعاء خلاط طعام. خلطوها على سرعة عالية لمدة 3-4 دقائق ، حتى تصير خفيفة، ثم اخفض السرعة إلى متوسطة. نضيف البيض ، في إضافات صغيرة. قد ينقسم المزيج قليلاً ، لكن لا تقلق: سيتماسك أكثر. نضيف الطحين والملح واللوز على ثلاث اضافات. أخيرًا ، نضيف 150 جرامًا من التوت الأزرق يدويًا و وتسكب في قالب الرغيف المعد.
- اخبزها لمدة 15 دقيقة ، ثم نضع 50 جرام المتبقية من التوت الأزرق على سطح الكيك. يرجع إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى ، حتى تصبح الكعكة ذهبية اللون ولكنها لا تزال غير مطبوخة. غطيها بالقليل من ورق القصدير ونخبزها في الخبز لمدة 25-30 دقيقة ، حتى تنضج وتنضج.اختبر عن طريق إدخال سكين في المنتصف: يكون جاهزًا إذا خرج نظيفًا. نخرجها من الفرن ونتركها جانباً ، في علبها ، لتبرد لمدة 10 دقائق ، ثم نرفعها من الصينية ونضعها على رف سلكي لتبرد تماماً.
- في غضون ذلك ، اصنع الكريمة. نضع الكمية المتبقية من عصير الليمون في وعاء مع السكر البودرة ونخفقه حتى تصبح ناعمة. صُب فوق الكيك وافرده برفق: سوف ينزف التوت الأزرق الموجود أعلى الكعكة في الجليد قليلاً ، لكن لا تقلق ، فهذا سيضيف إلى المظهر.
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @lemon&limes on Instagram and hashtag it #lemon&limes.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.