يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (200 درجة مئوية / غاز 6). دهن قالب رغيف بقياس 11 سم × 21 سم واتركه جانباً.
ضع الزبدة والسكر وبرش الليمون وملعقة كبيرة من عصير الليمون والفانيليا في وعاء خلاط طعام. خلطوها على سرعة عالية لمدة 3-4 دقائق ، حتى تصير خفيفة، ثم اخفض السرعة إلى متوسطة. نضيف البيض ، في إضافات صغيرة. قد ينقسم المزيج قليلاً ، لكن لا تقلق: سيتماسك أكثر. نضيف الطحين والملح واللوز على ثلاث اضافات. أخيرًا ، نضيف 150 جرامًا من التوت الأزرق يدويًا و وتسكب في قالب الرغيف المعد.
اخبزها لمدة 15 دقيقة ، ثم نضع 50 جرام المتبقية من التوت الأزرق على سطح الكيك. يرجع إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى ، حتى تصبح الكعكة ذهبية اللون ولكنها لا تزال غير مطبوخة. غطيها بالقليل من ورق القصدير ونخبزها في الخبز لمدة 25-30 دقيقة ، حتى تنضج وتنضج.اختبر عن طريق إدخال سكين في المنتصف: يكون جاهزًا إذا خرج نظيفًا. نخرجها من الفرن ونتركها جانباً ، في علبها ، لتبرد لمدة 10 دقائق ، ثم نرفعها من الصينية ونضعها على رف سلكي لتبرد تماماً.
في غضون ذلك ، اصنع الكريمة. نضع الكمية المتبقية من عصير الليمون في وعاء مع السكر البودرة ونخفقه حتى تصبح ناعمة. صُب فوق الكيك وافرده برفق: سوف ينزف التوت الأزرق الموجود أعلى الكعكة في الجليد قليلاً ، لكن لا تقلق ، فهذا سيضيف إلى المظهر.