الوصف
جنوكي البطاطا الحلوة مع البوراتا والطماطم الكرزية ، طبق بسيط للغاية يلمع بسبب بساطة مكوناته. يمكنك صنعه مع أي صلصة أخرى أيضًا ، لكننا استمتعنا حقًا بهذه الطريقة.
جنوكي البطاطا الحلوة
المقادير
- 500 جم بطاطا حلوة مسلوقة
- 150 جم دقيق (1 كوب و 2 ملعقة كبيرة)
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 40 جم بارميجيانو (يمكنك إضافة المزيد إذا أردت ، يمكنك الاستغناء عن 2 ملعقة كبيرة خميرة غذائية للحصول على نسخة نباتية)
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 4 فصوص ثوم
- ¼ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار (أكثر إذا كانت للبالغين فقط)
- 300 جم طماطم كرزية
- 200 جم جبنة البوراتا (يمكن صبها مع جبن الموزاريلا الصغيرة)
- حفنة من أوراق الريحان
- الملح والفلفل حسب الذوق
الخطوات
- اسلق البطاطا الحلوة حتى تصبح طرية ثم قشرها وهرسها حتى تنضج. تأتي أداة ايكيا سهلة الاستخدام للغاية هنا.
- نضيف الملح والبارميجيانو والدقيق. امزج كل شيء بيديك حتى يجتمعوا معًا في عجين.
- قسمه إلى 4 قطع ولف كل قطعة بيدك في قطعة رقيقة مع بعض الدقيق إذا لزم الأمر. نقطعها إلى قطع بطول 2 سم ونثرها بقليل من الدقيق. توضع جانبا أثناء تحضير الصلصة.
- قطع الثوم إلى شرائح رقيقة. ثم في مقلاة كبيرة، سخن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون واطهي الثوم ورقائق الفلفل الحار لمدة دقيقتين ثم أضيف الطماطم الكرزية. أثناء الطهي، اغلي النوكي في قدر من الماء الساخن. افعل ذلك على دفعتين حتى لا تزدحم في القدر. يطبخون بسرعة كبيرة ، بمجرد أن يطفووا ، يخرجونهم من الغربال ويضيفونهم إلى المقلاة الأخرى. أضيف نصف كوب من ماء النوكي واخلط جيدًا مع إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة. يضيء الفلفل هنا حقًا ، خاصةً إذا كان متصدعًا حديثًا.
- ارفع المقلاة عن النار وأضيف البوراتا والملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون وبعض أوراق الريحان.إستمتع !
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @lemon&limes on Instagram and hashtag it #lemon&limes.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.