الوصف
لا شيء يضاهي منقوشة الزعتر إلا منقوشة الزعتر المحملة بالخضار! أحب دائمًا إضافة دقيق القمح الكامل إلى عجينة المنقوشة. يمنحها ملمسًا ترابيًا جميلًا. هنا أضفت فقط ثلث المبلغ الإجمالي ، والباقي هو دقيق الخبز. لا تفوت طحين الخبز فهو ما يجعله لطيفًا ومضغًا بينما الحليب يجعله طريًا ومرنًا..
منقوشة زعتر
المقادير
- 250 جم دقيق الخبز الأبيض (2 كوب)
- 125 جم دقيق قمح كامل (1 كوب)
- 250 جم حليب (1 كوب كامل)
- 7 جم خميرة فورية (2 و 1/4 ملعقة صغيرة)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
الخطوات
- أضف السكر والملح والخميرة الفورية إلى الحليب الدافئ (حوالي 40 درجة مئوية ، يجب أن تكون أكثر دفئًا من إصبعك). عادة أتركها لمدة دقيقة لأرى فقاعات صغيرة ، ثم أضيف الدقيق وزيت الزيتون. اعجن بيديك قليلاً ثم اتركها لترتاح في وعاء بالزيت ، مغطى لمدة ساعة في مكان دافئ (أو داخل فرن مغلق).
- يمكنك عمل 12 كرة صغيرة من هذه الكمية ثم دحرجها سميكة أو رفيعة باستخدام دبوس (أو بأصابعك) وطهي كل منها على حدة في مقلاة.
- - اقلب العجينة مرة واحدة وأضف الطبقة الخاصة بك بمجرد قلبها. نحن ايضا بخلطة الزعتر الممزوجة بزيت الزيتون او الجبن. تحقق من الفيديو الأخير ، لقد قمت بطهيها جميعًا في منتصف الطريق فقط حتى أتمكن من تخزين الباقي في الثلاجة. لاحظ كم هي طرية العجين!
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @lemon&limes on Instagram and hashtag it #lemon&limes.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.