الوصف
لا تخافوا من قائمة المكونات الطويلة ، فهذه المعكرونة سهلة التحضير حقًا ، فقط أضيفوا المكونات بالترتيب الصحيح وسوف تحصلون على طبق باستا لذيذ جدا. منذ تحضير هذه الباستا، أطفالي يطالبون بها مرارًا وتكرارًا..
معكرونة الروبيان بالكاجن
المقادير
مزيج التوابل
- ملح 1.5 ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة 2 ملعقة صغيرة
- بابريكا مدخنة (أوعادية) 1.5 ملعقة صغيرة
- مسحوق بصل 1 ملعقة صغيرة
- اوريغانو 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود 0.25 ملعقة صغيرة
- فلفل أبيض (رشة للأطفال) 0.25 ملعقة صغيرة
- فلفل حريف (رشة للأطفال) 0.25 ملعقة صغيرة
تتبيلة الروبيان
- روبيان 1 كغ (بعد التنظيف والتقشير)
- زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة
- عصير ليمون 50 مل
- خلطة البهارات المحضرة 4 ملاعق صغيرة
صلصة
- زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة
- زبدة غير مملحة 30 جم
- بصلة حمراء مفرومة ناعماً
- ثوم مفروم 4 فصوص
- معجون طماطم 1 ملعقة كبيرة
- طحين 2 ملعقة كبيرة
- بقايا بهارات
- كريمة للطبخ 35٪ دسم 300 مل (أو كريمة خفيفة أو نصف كريمة نصف حليب كما فعلت)
- ماء المعكرونة 250 مل
- عصير ليمون 25 مل
- قشر 1 ليمون
- جبن بارميزان مبروش 60 جرام
- معكرونة 400 جرام
- بقدونس مفروم للتزيين
الخطوات
- اخلط جميع البهارات معًا ، ستستخدم كل هذا المزيج في الوصفة ، للروبيان أولاً ثم للصوص.
- تأكد من جفاف الجمبري. ثم انقعها بزيت الزيتون وعصير الليمون و 4 ملاعق صغيرة من مزيج التوابل. انقع لمدة 30 دقيقة (وحتى ساعتين).
- اطهي الروبيان في 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون لمدة 2-3 دقائق على كل جهة فقط. يمكنك الطهي على دفعات إذا كنت تصنع الكمية بأكملها. يُرفع الروبيان عن النار ويُترك جانبًا أثناء تحضير الصلصة.
- في نفس القدر نضيف الزبدة ونقلب البصل لمدة 5 دقائق ثم نضيف الثوم. يُطهى لمدة دقيقة ثم يُضاف معجون الطماطم. اخلطها ثم أضيف الدقيق واخلطها أيضًا. نضيف البهارات المتبقية ثم نضيف الكريمة. اخفق كل شيء معًا حتى تصبح الصلصة متجانسة تمامًا. يُضاف عصير الليمون والقشر وجبن البارميزان وماء المعكرونة. سيكون للصلصة قوام رائع بمجرد خلط جميع المكونات فيها.
- أضفوا الروبيان المطبوخ والمعكرونة المطبوخة، واخلطوا كل شيء معًا حتى تمتزج المعكرونة جيدًا بالصلصة. يضاف البقدونس المفروم للتزيين والتلوين. استمتع مباشرة بمجرد الانتهاء بالتحضير. صحتين! تكفي الكمية لاربعة او خمسة اشخاص.
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @lemon&limes on Instagram and hashtag it #lemon&limes.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.