الوصف
فتشت طويلًا عن اطيب وصفة لمافينز البلوبري (التوت الأزرق) حتى وجدتها. ان هذه المافينز لرائعة المذاق ومحشوة بالبلوبري، وأعتقد انها ستصبح المفضلة لديكم مثلي. ينتج عنها ١٢ مافينز صغيرة الحجم ( مثالية للمدرسة). كما يمكن جعلها اكبر بحسب الرغبة .استندت هذه الوصفة على وصفة سميتن كيتشن مع تغيير بسيط في الطريقة والمواد
مفنز بالتوت الأزرق
المقادير
- 70 غرام (٥ ملعقة كبيرة) زبدة
- 100 غرام (١/٢ كوب) سكر
- برش ١/٢ ليمونة.
- 190 غرام (٣/٤ كوب) لبن يوناني يمكن استبداله بعادي
- 1 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 195 غرام (١+١/٢ كوب) طحين
- ١/٢ ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
- ١/٤ ملعقة صغيرة كربونات الصودا
- ١/٤ ملعقة صغيرة كربونات الصودا
- 250 غرام بلوبري طازج يمكن استبداله بمثلج
- 1 ملعقة صغيرة طحين
- 3 ملعقة كبيرة سكر ابيض للرش على الوجه
الخطوات
- يسخن الفرن الى درجة حرارة ١٨٠ مئوية. تحضر قوالب المافينز الورقية
- تحضر الوصفة في وعاء واحد: تهرس قبضتا بلوبري بالشوكة في اسفل الوعاء. سنحصل هكذا على صلصة منكهة للوصفة. تذوب الزبدة و تضاف. بعدها كل المكونات السائلة، السكر، البيضة، اللبن، الفانيليا ، وبرش الليمون. يخفق الجميع
- تضاف المواد الجافة: الطحين ، البايكينغ باودر ، كربونات الصودا ، الملح. يخلط البلوبري بملعقة الطحين جيدا ثم يضاف الى الخليط مع المزج بنعومة
- يعبأ الخليط بقوالب المافينز الورقية، ويرش السكر فوقها ( ١/٤ ملعقة صغيرة فوق كل واحدة). هذا السكر لن يجعلها شديدة الحلاوة ؛ لقد حسب حسابه بانتقاصه من الخلطة.
- تخبز بدرجة حرارة ١٨٠ مئوية لمدة١٨-٢٢ دقيقة. اذا كانت المافينز ذات حجم اكبر ٨-١٠ قطع ستحتاج الى وقت اطول اي ٢٥ دقيقة. تناولوها فاترة انها لذيذة جدًا. يمكن حفظها في البراد ٤-٥ أيام و ٢ يوم على الأكثر فوق الطاولةصحتين
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @lemon&limes on Instagram and hashtag it #lemon&limes.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.