الوصف
فطائر كوسا (ويعرف أيضًا باسم عجة) هي ما اعتادت أمي تحضيره باستخدام لب الكوسا المتبقي بعد صنع الكوسا المحشو، لكني أحب الفطائر كثيرًا لدرجة أنني كنت أتناولها في أي يوم. تُقدم هذه الوصفة على الإفطار أو الغداء أو العشاء ، وهي متعددة الاستخدامات وترضي جميع من يتناولونها في المنزل. الحيلة هي إخراج الماء من الكوسة جيدًا!
فطائر الكوسا بالفيتا
فطائر كوسا (ويعرف أيضًا باسم عجة) هي ما اعتادت أمي تحضيره باستخدام لب الكوسا المتبقي بعد صنع الكوسا المحشو، لكني أحب الفطائر كثيرًا لدرجة أنني كنت أتناولها في أي يوم. تُقدم هذه الوصفة على الإفطار أو الغداء أو العشاء ، وهي متعددة الاستخدامات وترضي جميع من يتناولونها في المنزل. الحيلة هي إخراج الماء من الكوسة جيدًا!
المقادير
- 1 بصلة حمراء صغيرة
- كوسا 0.5 كيلو
- جبن فيتا 75 جرام
- 3 بيضات
- دقيق 2 ملعقة كبيرة (25 جم)
- شبت طازج مفروم 1 ملعقة كبيرة
- نعناع طازج مفروم 1 ملعقة كبيرة
- بقدونس مفروم 1 ملعقة كبيرة
- 2 فص ثوم
- قشر 1 ليمون
- ملح 0.25 ملعقة صغيرة
- 1 بهارات: 0.75 ملعقة صغيرة 7 بهارات ، 0.25 ملعقة صغيرة قرفة ، 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون للطبخ
الخطوات
- نقطع البصل الأحمر فرماً ناعماً.
- تخلصوا من قمم الكوسا وابرشوها. نضعهم داخل منشفة مطبخ رفيعة ونضغط على كل العصائر جيدًا. عند الانتهاء من الضغط ، نقوم بالضغط مرة أخرى لإجراء تدبير جيد ، حتى لا تخرج أي سوائل.
- في وعاء كبير نضيف البصل والكوسا والفيتا المفتتة والبيض والدقيق والأعشاب والثوم المهروس وبرش الحامض والملح والبهارات. اخلطوهم جيدا
- في مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق ، سخنوا بعض زيت الزيتون واطهوا الفطائر على دفعات من ثلاث أو أربع ، واقلبوها مرة واحدة فقط عندما تصبح ذهبية على جانب واحد
- قدموها مع الخبز ولفافة الليمون
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @lemon&limes on Instagram and hashtag it #lemon&limes.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.