قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وبطن قاع صينية مقاس 23 سم بالورق. أنا أحب أن أزيح الجوانب بالزيت والغبار أيضًا. عصير وقشر الليمون الحامض للحصول على الكمية المناسبة
في وعاء واحد ، نضيف المكونات المبللة: البيض ، الزيت ، الفانيليا ، ونخلطهم مع الخفق
أضف السكر واستمر في الخفق. أضيف قشر الليمون وعصير كريمة جوز الهند واخفقهم معًا.
نضيف الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح ويخلط. ثم أضيف جوز الهند المجفف أخيرًا. اخلطهم واسكب قالب الكيك. اخبز الكيك لمدة 40-45 دقيقة عند 180 درجة مئوية أو حتى يخرج سيخ الاختبار نظيفًا.
قم بتبريد الكيك ثم قم بعمل الطبقة العلوية عن طريق خلط السكر وعصير الليمون ورشة ملح معًا. لا تحضره مقدمًا لأنه يجف سريعًا. اسكبها على الكيك المبرد ثم ضعي عليها جوز الهند المجفف إذا رغبت في ذلك. إستمتع!
