سخنوا الفرن 180 درجة مئوية
ابرشوا الكوسة والتفاح. ضعوهم في قطعة قماش واضغطوا الماء منهم بقدرالمستطاع. ضعوها جانبا
ثم في وعاء كبير ، اخلطوا جميع المكونات المبللة بملعقة: زيت الزيتون واللبن والبيض والفانيليا والسكر حتى يتجانس الخليط
أضيفوا المكونات الجافة: دقيق ، ملح ، بيكنج بودر ، قرفة ، وجوزة الطيب
أضيفوا الكوسة والتفاح والزبيب والجوز
قوموا بتبطين قالب رغيف بورق الخبز أو إدهنوه بالطحينة. يُسكب المزيج ويُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا أو حتى يخرج السيخ نظيفًا