سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية. ثم يُحمص جوز البيكان لمدة 5 دقائق بمجرد أن يسخن الفرن. عند الانتهاء ، أخرجهم واقطعهم. حضر مقلاة مقاس 9 انتش (23 سم) ، انا أحب استخدام وعاء قابل للفصل. ضعي ورق الخبز على القاعدة وافركي الجوانب بقطعة صغيرة من الزبدة.
لصنع الكيك: في وعاء، نضيف الزبدة والشوكولاتة البيضاء. قم بتذويبهما معًا في الميكروويف ثم امزجها معًا بمجرد ذوبانها. باستخدام الخلاط ، اخفق الشوكولاتة البيضاء المذابة / الزبدة والسكر البني والبيض والفانيليا والملح لمدة 3 دقائق. ثم مرر الدقيق والبيكنج باودر من خلال غربال وقم بطيهما. ثم اطوِ جوز البيكان. يُسكب المزيج في صينية الخبز. ستخبز الكيكة بمفردها لمدة 20 دقيقة ، عندما نضيف المرينغ عليها، ستخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة أخرى ، وبذلك يصل إجمالي وقت الخبز إلى حوالي 45 دقيقة
ضع الكيكة في الفرن وعند علامة 10 دقائق ، ابدأ في تحضير المرينغ. يجب أن تستغرق تحضير المرينغ حوالي 10 دقائق ، لذا ستضيف الميرانغ إلى الكعكة عند علامة 20 دقيقة وتستمر في خبزها معًا حتى النهاية (علامة 45 دقيقة). لصنع المرينغ: افصل بياض البيض عن الصفار ، وتأكد من عدم وجود أي صفار في البياض وإلا لن يخفق البياض. باستخدام الخلاط ، ابدأ في خفق البياض وعندما ترى الرغوة ، ابدأ في إضافة السكر ، ملعقة كبيرة بملعقة كبيرة وتوقف قليلاً بين الإضافات ، حتى تستهلك كل السكر. ثم نضيف الفانيليا والملح ونشا الذرة والخل. اضرب حتى يصل المرينغ إلى قمم قاسية. في حمام مائي (بان ماري) ذوب الشوكولاتة البيضاء والقرفة معًا
أخرجي الكيكة من الفرن ، وهي الآن في منتصف الخبز فقط. نضيف المرينغ في الأعلى ، ثم مزيج القرفة / الشوكولاتة. ثم حركهم معًا واستمر في خبز الكيك (مع المرينغ في الأعلى) لمدة 20-25 دقيقة أخرى على 170 درجة مئوية. أخرجها من الفرن عندما يصبح الجزء العلوي من المرينغ مقرمشًا
تجمع هذه الكعكة بين جميع النكهات الشتوية المفضلة لدي ، والعديد من القوام مثل المرينغ المقرمش من الخارج ، وداخل الميرنغ الطري مثل الوسادة ، وألذ كعكة. قم بتخزينه مغطى على المنضدة واستهلكه في خلال 2-3 أيام. إذا كنت تعيش في مكان رطب (مثلي انا) ، فإن الجزء العلوي المقرمش سيبدأ في أن يصبح طريًا بشكل أسرع مما هو عليه في المناخات الأكثر جفافاً. استمتع بها، أنا أحب هذه الكعكة تمامًا
