كعكة الشوكولاتة
المقادير
- 200 جم دقيق منخول
- 310 جم سكر خام يمكنك الاستغناء عن أي سكر آخر.ا تحاول تقليل هذا المبلغ ، لقد حاولت ولم تنجح
- 50 جم مسحوق كاكاو
- 1.5 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 1.5 ملعقة صغيرة بيكنج بود
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 80 مل زيت نباتي (0.33 كوب)
- 1 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة فانيليا
- 190 مل حليب يمكنك استخدام أي حليب
- 1 ملعقة مسحوق القهوة مخلوط
- 190 مل الماء المغلي
الصلصة
- 100 جم شوكولاتة بالحليب (كنت أستخدم ليندت) ، لكن يمكنك استخدام الداكن
- 100 مل كريمة خفق
الخطوات
- سخن الفرن على 180 درجة مئوية. ادهن مقلاة 8 إنش ** بالزيت وبطن قاعها بقرص ورق الخبز. ثم تبطن الجوانب بمسحوق الكاكاو. اجلس جانبا. في وعاء كبير ، اخلط الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح بمضرب خفق.
- ثم باستخدام الخلاط اليدوي (الخلاط اليدوي) أضف المكونات الرطبة واحدة تلو الأخرى. الزيت ثم البيض والفانيليا والحليب والماء المغلي + القهوة.
- القهوة.اسكب خليط الكيك في الوعاء واخبزه على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة (استغرقت 50 دقيقة) أو حتى يخرج السيخ مع القليل من الفتات.أثناء خبز الكيك ، سخن الكريمة وقطع الشوكولاتة.
- عندما تصبح الكريمة مشبعة بالبخار، أضيف الشوكولاتة واتركها ترتاح. انتظر 5 دقائق ثم اخلط حتى يصبح المزيج لامعًا. دع كل من الصلصة والكيك يبردان ، وضع الصلصة في الأعلى ودعني أعرف كيف تشعر حيال هذ.
ملاحظات
الكاكاو الهولندي أغمق في اللون والعلامة التجارية التي يجب البحث عنها في دبي هي Hintz. من ناحية أخرى ، مثال على الكاكاو العادي هو Cadbury. كلاهما يعمل ، لكنني شخصياً أفضل طعم الكاكاو الهولندي.
** يمكنك استخدام صينية كيك عادية (تلك التي بها ثقب في المنتصف) ، لكن تخط البطانة الورقية في الأسفل. ضع فقط الزيت + مسحوق الكاكاو. سيتم طهيها بشكل أسرع على الرغم من ذلك ، لذا تحقق من ذلك من قبل. الوقت المقترح
كلما طالت مدة الاحتفاظ بالصلصة لتبرد ، أصبحت أكثر سمكًا ، إذا كنت تريدها سميكة وتريد الحصول على قطرات لطيفة على الجانب تبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إضافية