اغسلوا العدس وتأكدوا من خلوه من أي شوائب.
نضيفهم إلى قدر متوسط الحجم ونغليهم في ثلاثة أكواب من الماء مع نصف ملعقة صغيرة من الملح. يُغلى الماء ويُطهى على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبًا أو حتى يصبح طريًا.
في هذه الأثناء ، قطعلوا الخضار: قطعلوا الطماطم والخيار والفلفل. يقطع البقدونس ، والبصل الأخضر ، والفلفل الأخضر (مع القفازات!) إذا كنت تستخدمه.
لتحضير الصلصة ، نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والزعتر والثوم المهروس والطحينة والماء إلى برطمان. نغلق البرطمان ونرجه لتجمع كل المكونات بشكل متجانس
حضروا السلطة: خضار ، أعشاب ، عدس مبرد.أضيفوا الصلصة واخلطوا واستمتعوا!