اخلط جميع مكونات العجين في الخلاط على سرعة متوسطة لمدة عشر دقائق ، ثم على سرعة متوسطة بدرجة أدنى لمدة 5-7 دقائق أخرى. بمجرد أن لا يلتصق العجين بالجوانب ، ستعرف أنه جاهز.
غطي الوعاء بالقليل من زيت الزيتون وغطيه واتركه يرتاح في مكان دافئ لمدة ساعتين أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
نأخذ العجينة ونقطعها إلى نصفين ونفرد كل نصف على شكل مستطيل كبير ، وحاول أن تجعل الجوانب مستقيمة قدر الإمكان. ثم ضع فوق العجينة صلصة البيتزا (كنت أستخدمها جاهزة هذه المرة) والجبن. قطّع إلى مستطيلات مقاس 7 سم باستخدام قطاعة بيتزا ثم أضف البيبروني على كل قطعة.
قم بزيادة الزيت على المقلاة (23 سم) إذا لم تكن المقلاة غير قابلة للالتصاق ، قم بزيادة ورق الخبز. نضيف اللفائف مع ترك مسافة 2 سم بين كل واحدة.
اترك اللفائف لترتاح لمدة 30 دقيقة أخرى ثم اخبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. إستمتع!
